Selleriepürree

1kg Sellerie

200g Zwiebel

200g Butter

200ml Gemüsebrühe

Salz,Pfeffer, 1tl Zucker

Sellerie und Zwiebel in grobe Würfel schneiden – in der Butter anschwitzen, mit Brühe aufgießen – würzen – zugedeckt etwa 20min. dünsten – mixen.