1 kg Karotten
200g Zwiebel
100g Butter
2 El Zucker
1 El Salz
1/4l Orangensaft
7 Bl Gelatine
½ l Sahne
Zwiebel mit Zucker in der Butter anschwitzen – Karotten dazu geben – mit Orangensaft aufgießen – Salzen – zugedeckt etwa 15 min. dünsten – mixen – aufgelöste Gelatine dazu geben – etwas abkühlen lassen und geschlagene Sahne unterheben.
