5 Eiweiß
2 Eigelb
30 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 pr Salz
2 EL Stärke
Preiselbeeren, gehobelte Mandeln
Eiweiß und Zucker mit Salz und Vanillezucker zu Schnee schlagen – Stärke und Eigelb einrühren – auf feuerfeste Form die Preiselbeeren streichen – mit Mandeln bestreuen – die Eimasse in „Nockerlform“ darauf geben – bei 200° etwa 15 min. backen.
