2 EL Butter
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/8 l Milch
125g Creme fraiche
200g Emmentaler
250g Tilsiter
4cl Öl
1 EL Mehl
1 TL Salz
1 prise Salz
Zwiebel und Knoblauch in sehr feine Würfel schneiden (oder reiben) – in Butter anschwitzen – mit Milch aufkochen – Creme fraiche dazu – kurz kochen – Mehl und Öl verrühren und in die Milch einrühren – einige Minuten bei kleiner Hitze kochen – geriebenen Käse einrühren und nochmal blei leichter Hitze einige Minuten kochen – fertig.
