Zutaten
7 Eier
100 g Zucker
200g Butter
20 g Kakao (echt)
200 g Schokolade
200 g Maisstärke oder Mehl
Zubereitung
Eiweiß und Zucker zu Schnee schlagen – Butter und Zucker schaumig schlagen – Eigelb nach und nach einrühren – Kakao dazu rühren – aufgelöste Schokolade dazu – mit Schnee und restlichen Zutaten vorsichtig vermengen – in befettete und melierte Form geben – bei 180°C ca 40 min. backen – auskühlen – 2 mal durchschneiden – mit Marillenmarmelade füllen, zusammenbauen und glasieren (Marmelade erst aufkochen, damit sie flüssig wird) – kalt stellen und dann mit Schokolade glasieren.
