1 Würfel Germ
½ l Wasser
1 TL Salz
3 EL Zucker
1 kg griffiges Mehl
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten – etwa 2 Stunden zugedeckt gehen lassen – ca. 120g schwere Kugeln drehen – mit Wasser bestreichen – Sesam bestreuen – nochmals zugedeckt ungefähr eine Stunde gehen lassen – bei 170° zirka 25 min. backen – fertig
