50 g Butter
150 g Zucker
300 g Mandeln
50 g ger. Mandeln
Mandeln in Butter anschwitzen – Zucker dazu geben und unter ständigem rühren warten bis der Zucker flüssig und braun wird (caramelisiert) – geriebene Mandeln unterrühren – in ein tiefes Backplech leeren und so lange weiterrühren, bis der Zucker fest geworden ist, und die Mandeln nicht mehr zusammen kleben. ACHTUNG!! Erst probieren, wenn der Zucker kalt ist, da weder die Finger, noch der Gaumen den heißen Zucker vertragen.
