300 g Zwiebel
500 g Champignons
20 g Petersil
2 EL Knoblauch
1/8 lt Weißwein
½ lt Sahne
1 lt Milch
1 EL Suppenpulver
2 EL Salz
1 TL Pfeffer
1 EL Kapern
1/8 lt Öl
40 g Mehl
Zwiebel in feine Würfel schneiden und in Fett goldbraun anschwitzen – in Scheiben geschnittene Champignons dazu geben – Knoblauch hacken und kurz mitrösten – mit Weißwein löschen – mit Milch und Sahne aufgießen – würzen und bei leichter Hitze etwa 10 min. kochen – Öl und Mehl verrühren und Sauce damit binden – gehackte Petersilie untermischen.
