Teig:
1 kg Mehl
1/4 kg Butter
1/2 lt Milch
1 pr. Salz
Fülle:
200 g Dörrbirnen
200 g Dörrpflaumen
100 g Mohn
50 g Zucker
500 g Topfen
2 Msp Zimt
Mehl mit flüssiger Butter, Milch und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten – etwa eine Stunde ruhen lassen. – Dörrobst fein hacken mit restl. Zutaten vermischen – Teig dünn ausrollen – mit Ei bestreichen – kleine Quadrate schneiden – ein TL Fülle darauf geben – dreieckig zusammen klappen und in Fett beidseitig backen – mit Zucker bestreuen. ( nicht in den Kühlschrank stellen, da sonst der Teig nicht knusprig bleibt!!)
