200 g Pute
150 g Paprika
100 g Zwiebel
100 g Champignons
100 g Sojasprossen
1 Stk. Chili
Salz, Pfeffer
300 g Reis
5 Stk. Eiweiß
Olivenöl
Putenbrust in Streifen schneiden und in Olivenöl scharf anbraten – Gemüse klein schneiden und dazu geben – gekochten Reis dazu geben – Eiweiß untermischen und unter ständigem rühren gut anbraten – mit Parmesan serviern. (gute beschichtete Pfanne verwenden, sonst klebt der ganze Reis am Boden fest!!!)