3kg Sugo
3 l Bechamel
200g Mozzarella
1,2 kg Nudelblätter
Abwechselnd in eine feuerfeste Form streichen – mit Sugo beginnend – zum Schluss mit Bechamel bestreichen und mit Mozzarella bestreuen – ca. 40 min. bei 200°C backen. Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 min. rasten lassen, um sie schöner portionieren zu können.
Bechamel (einfach)
13 l Milch
1 Muskatnuss
5 EL Salz
½ EL Pfeffer
6 EL Suppenpulver
3 EL Knoblauch
1 l Öl
500g Mehl
Milch mit Gewürzen aufkochen – Öl mit Mehl anrühren und damit abbinden – ein paar Minuten unter ständigem rühren kochen.
