200g Zwiebel
100ml Essig
300ml Suppe
1 El Senf
1 msp. Pfeffer
1 El Zucker
1,5 kg Kartoffel
10g Petersil
200ml Öl
Fein gehackte Zwiebel in Öl goldgelb anrösten – Essig und Suppe dazu geben und aufkochen – mit restlichen Zutaten vermischen – gekochte Kartoffel ½ Stunde auskühlen lassen – schälen und in Scheiben schneiden – mit restl. Zutaten vermischen.
