Pesto (ca. 50 Portionen)
2 TL Pfeffer
3 EL Salz
100g Basilikum
100g Petersilie
200g Knoblauch
200g Mandeln
200g Pienenkerne
50g Chili – am besten Frisch
100g Parmesan
1 l Olivenöl
Alle Zutaten gut mixen. Pro Portion 2 – 4 Eßlöffel davon unter die frisch gekochten Nudeln mischen – mit Parmesan bestreuen – Rest ist in der Kühlung 2-3 Monate haltbar – im Tiefkühler 2-3 Jahre.
Basilikum
