Creme brülee von der lila Karotte

800 g lila Karotte

600 g Kartoffel

4 liter Gemüsefond

Zucker, Salz, Pfeffer

kochen – mixen = Karottensuppe

für creme brülee = 1 Teil Eiweiß – 2 Teile Suppe – 60 min. bei 90° Heißluft !!❤💚🧡