Äpfel schälen, mit Apfelausstecher entkernen – in Scheiben schneiden – durch Backteig ziehen – in heißem Fett backen – in Zimtzucker wälzen.
Backteig
4 Eier
50 g Zucker
¼ lt Milch
1 pr. Salz
200g Mehl
Eier trennen – Eiweiß und Zucker zu Schnee schlagen – Milch mit Eigelb, Salz und Mehl glatt rühren – Eiweiß vorsichtig unterrühren.
