0,1 l Milch
2 cl Apfelessig
2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer gemahlen
2 TL Senf
0,4 l Rapsöl
1/4 kg Topfen
Milch, Essig, Salz, Pfeffer, Senf in eine Schüssel geben – mit Stabmixer Rapsöl langsam einmixen – Topfen unterrühren – in Einweckgläser abfüllen – im Kühlschrank 4-8 Wochen haltbar.
